Home/Tabel Hoeveelheden/Tabel: Vierkante bakvormen 7 cm hoog

Tabel: Vierkante bakvormen 7 cm hoog

De gebruikte verhoudingen voor biscuitmix, cakemix en fondant en marsepein zijn gebaseerd op ervaringen met de vierkante bakvormen van 7 cm hoog van PME. Deze bakvormen zijn kwalitatief goed en kunnen jaren mee. Alle hoeveelheden wordt weergegeven in grammen en gaan uit van een volledig beklede zijkant en bovenkant met fondant of marsepein.

Uitleg bij de tabel 'Hoeveelheden Vierkante bakvormen (7 cm)'

Hierbij de hoeveelheden die horen bij de vierkante bakvormen van 7 cm hoog.
De hoeveelheid fondant en marsepein is gelijk en wordt in grammen weergegeven.
1 portie per persoon is ongeveer 20 gram.
De 'biscuitmix' is Mix voor Biscuit van Bake Delicious en is luchtig van structuur.
De 'cakemix' is Mix voor cupcakes van Bake Delicious en is iets steviger dan biscuitmix.
De mix, ei en water is in grammen gemeten.
1 medium ei is ongeveer 50 gram