How To: een cookie cake maken

Voordat we zijn begonnen met de cookie cake hebben we eerst een tijd een aantal verschillende (groene) bloemen gemaakt van fondant en gum paste. Eigenlijk is dit onderdeel het meest tijdrovende onderdeel, maar voor de echte liefhebbers onder ons ook een van de leukste onderdelen.

Heb je niet erg veel tijd dan kun je ook kant-en-klare suikerdecoraties gebruiken. Alles is afhankelijk van wat je wensen zijn en hoeveel tijd je hebt.

We hebben voor deze cookie cake 2 templates gebruikt, die we zelf gemaakt hebben. We hebben de templates ook gratis online gezet voor onze klanten (je moet inloggen om ze te kunnen downloaden).

1. Print de templates op A4-formaat en knip de vorm uit
2. Knip 2 stukken bakpapier, iets groter dan je vorm
3. Rol het koekjesdeeg tussen de spacers (voor de juiste en gelijke dikte) uit op het bakpapier
4. Leg het template erop en snij de vorm uit
5. Bak de koeken af in de oven en laat ze afkoelen

Tip: ik heb het koekjesdeeg uitgerold op het bakpapier zodat je het met papier en al kan verplaatsen naar je bakplaat. Zo blijft je vorm behouden.

Nu de koeken klaar zijn kunnen we de toefjes gaan spuiten. We hebben hiervoor cream cheese frosting gebruikt, dit is zeer luchtig en past hier goed bij. Verder hebben we een drupje groene kleurstof toegevoegd aan de frosting om het een frisse groene tint te geven.

Voor de toefjes hebben we de spuitmond '2A' gebruikt. Je begint met de buitenranden van je vorm, die zijn zichtbaar straks en daarna vul je de binnenkant nog op als dat nodig is.

Van te voren hadden we groen bedacht als basiskleur en dan moet je kijken wel fruit je hierbij kan gebruiken. Wij hebben gekozen voor:

- groene appel (granny smith)

- kiwi

- (pitloze) groene druiven

Bij het versieren kun je helemaal los gaan en het doen zoals je zelf wilt. Veel of weinnig fruit, veel of weinig suikerdecoraties.

Aan jou de keus, veel plezier en eet smakelijk.

Te gebruiken product(en)